في العصور الوسطى خضعت الزراعة للعديد من التغييرات. اعتبر النبلاء ورجال الدين أهم أعضاء المجتمع الإقطاعي. ومع ذلك ، لم تكن الغالبية أبدًا: في العصور الوسطى ، كان جميع الناس تقريبًا فلاحين. ليس كل المزارعين لديهم نفس الفئة والوضع الاجتماعي. وكان الكثير منهم رجالاً أحراراً. من بين هؤلاء ، كان البعض من أصحاب الأراضي الصغيرة الذين عاشوا على أرضهم الخاصة ، في حين أن آخرين ، المستوطنين ، استأجروا السيد الإقطاعي قطعة صغيرة من الأرض.